2017-12-26
可可粉15克
泡打粉2克
黑巧克力120克
黄油70克
白兰地5毫升
鲜奶20毫升
鸡蛋2颗
细砂糖90克
核桃仁60克
2、核桃仁压碎，放入烤箱，150℃烤5分钟，取出放凉。
3、将黑巧克力、黄油分别切成小块，放入碗内，隔水加热（40-50℃），边加热边搅拌，直至成酱。
4、将白兰地及鲜奶加入制作好的巧克力酱中。
5、鸡蛋打入盆中，加入砂糖，用手动打蛋器搅拌至砂糖完全熔化。然后倒入巧克力酱中，搅拌均匀。
6、加入过筛后的粉类混合物，再次用手动打蛋器搅拌均匀，最后加入核桃仁。
7、烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻轻晃动，使表面平整。
8、烤箱温度170℃，上下火，中层烤制25分钟。
9、取出放凉后，倒扣在案板上，用刀（不要使用锯齿刀）切成合适的大小即可。
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