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腰果曲奇
2018-07-10

食材：

新烟全麦饼干粉 350克
新烟饼干粉150克
糖霜100克
白砂糖（细） 270克
泡打粉 1茶匙
苏打粉1/4茶匙
腰果 90克
鸡蛋 3个
起酥油 330克
盐1 1/2 茶匙
烘焙用氨粉 1茶匙


步骤：

1、烤箱预热至180℃，用油涂抹烤盘。
2、新烟饼干粉、泡打粉、苏打粉混合后过筛，再与新烟全麦饼干粉、糖霜、白砂糖、磨碎的腰果混合在一起，放置在一边备用。
3、盐和烘焙用氨粉溶解，与鸡蛋混合均匀，放置在一边备用。
4、起酥油用电动搅拌器打至柔软。
5、将步骤2的混合物加入其中。
6、再缓慢加入混合均匀的蛋液，并搅拌均匀。
7、分割面团至30克/个，手工揉圆，然后摊平放在烤盘上，并在每个饼干面团的中心放一个腰果。
8、放入烤箱中，180℃烘烤约15-18分钟。
9、静置待冷却后即可食用


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